被客人买去，我需要赔吗？

您需要赔偿。依据《食品安全法》等相关法律，过期商品导致消费者受损，您需承担赔偿责任。若未及时处理，可能面临高额赔偿及声誉损失。
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常见的处理方式包括协商赔偿与诉讼赔偿。首先应与消费者协商，按实际损失或货款倍数赔偿。若协商不成，消费者可能提起诉讼，您需按判决赔偿。
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需赔偿。具体操作如下：1.发现商品过期，立即下架并通知已购买顾客退换；2.与消费者协商，按损失或货款倍数赔偿，最高至一千元；3.若协商无果，准备应诉材料，按判决赔偿。